Enzymen zijn eiwitten die fungeren als biokatalysatoren, d.w.z. ze versnellen biochemische reacties of maken ze überhaupt mogelijk. Ze werken meestal heel specifiek, d.w.z. een bepaald enzym ondersteunt een bepaalde reactie. Cavia's kunnen bijvoorbeeld zelf geen vitamine C aanmaken omdat ze het bijbehorende enzym missen.
VITA Lexicon
Ingrediënten, voedingsstoffen en additieven
VITA Lexicon
Ingrediënten, voedingsstoffen en additieven - leer ons dierenvoer kennen
- name of the term: Enzym
- descriptions of the term:
Enzym