Enzymer er proteiner som fungerer som biokatalysatorer, det vil si at de fremskynder biokjemiske reaksjoner eller gjør dem mulige i utgangspunktet. De fungerer som regel svært spesifikt, det vil si at et bestemt enzym støtter en bestemt reaksjon. Marsvin kan for eksempel ikke produsere C-vitamin selv fordi de mangler det tilsvarende enzymet.
VITA Leksikon
Ingredienser, næringsstoffer og tilsetningsstoffer
VITA Leksikon
Ingredienser, næringsstoffer og tilsetningsstoffer - bli kjent med kjæledyrfôret vårt
- name of the term: Enzym
- descriptions of the term:
Enzym