Fuchsschwanzgewächs. Die Samen des Garten-Fuchsschwanzes sehen hirseähnlich aus und werden ähnlich wie Getreide verwendet. Amaranth ist jedoch glutenfrei und hat zudem einen höheren Protein- und Mineralstoffgehalt als Getreide. Die Blätter der Pflanze werden auch als Gemüse eingesetzt.
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Inhaltsstoffe, Nährstoffe und Zusatzstoffe
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- Name des Begriffes: Amaranth
- Beschreibungen des Begriffes:
Amaranth