Spoorelement dat slechts in kleine hoeveelheden nodig is, maar van vitaal belang is voor het organisme. Zonder jodium in de voeding wordt de schildklier onderactief - wat op zijn beurt ernstige stofwisselingsstoornissen veroorzaakt en bijvoorbeeld kan leiden tot struma. De jodiumbehoefte van dieren is gerelateerd aan de warmteproductie van het lichaam en neemt af naarmate het lichaamsgewicht toeneemt.