Oligo-élément nécessaire en faible quantité, mais vital pour l'organisme. L'absence d'iode dans l'alimentation entraîne une hypothyroïdie - ce qui provoque à son tour de graves troubles métaboliques et peut, par exemple, conduire à ce que l'on appelle le goitre. Les besoins en iode des animaux sont liés à la production de chaleur par le corps et diminuent avec l'augmentation du poids corporel.