Organiske stoffer, som er nødvendige for kroppens vitale funktioner, og som derfor er essentielle for organismen. De fleste vitaminer produceres ikke af kroppen i tilstrækkelige mængder og skal derfor indgå i kosten.

A-vitamin er vigtigt for at opbygge og beskytte huden.

B1-vitamin er involveret i kulhydratmetabolismen.

B2-vitamin er vigtigt for den metaboliske funktion.

B6-vitamin aktiverer proteinmetabolismen.

B12-vitamin understøtter cellevækst.

C-vitamin (ascorbinsyre) understøtter immunforsvaret.

D3-vitamin regulerer calcium-fosfor-stofskiftet.

E-vitamin aktiverer cellebeskyttelsen.

Biotin plejer hud og pels.

Folinsyre understøtter bloddannelsen.

Niacin regulerer stofskiftet.

Pantothensyre er involveret i cellernes energimetabolisme.

Cholin understøtter leverfunktionen.